Dalgona Kaffee

Rezepte für 2 Personen:
2 EL Instant Kaffeepulver oder sehr starker Espresso
2 EL Zucker
350 ml warme Milch
2 EL kochendes Wasser

Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten

Und so wird es gemacht:
Zuerst die Milch erwärmen, nicht kochen.

Nun muss der Zucker mit dem Instant Kaffeepulver und dem heißen Wasser zu einem fluffigen Schaum verrührt werden. Entweder per einem Schneebesen oder einem Handmixer vermengen. Je länger man rührt, desto heller wird der Schaum.

Falls Espresso anstelle dem Instant Kaffeepulver verwendet werden soll, etwas weniger Wasser hinzufügen. Der Espresso muss bereits vorher zubereitet werden.

Nun die warme Milch auf 2 Gläser verteilen. Dann den Kaffeeschaum auf die Milch geben. Das Ganze kann mit Kakaopulver, Kaffeepulver oder Keksbrösel serviert werden.

Vietnamesischer Eierkaffee

Rezept für 2 Personen:

• Espresso oder starker Kaffee
• 1 Eigelb
• 2 EL Kondensmilch (entspricht 10g Kaffeesahne)
• 1 TL Honig

Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten

Und so wird es gemacht:

Zunächst den Espresso aufbrühen und in eine große Tasse geben.

Nun das Eigelb mit der Kondensmilch und dem Honig vermischen und alles zusammen mit einem Quirl oder Schneebesen zu einem festen Schaum schlagen.

Zum Schluss wird der Ei-Schaum auf dem Espresso verteilt und mit etwas Kakaopulver garniert.