Kaffee Rezepte aus Kolumbien

Cafe Canelado – Zimtkaffee

Rezept für 4 Personen:
4 Esslöffel gemahlenen Kaffee
1 Prise Zimtpulver
2 Zimtstangen
Zucker nach Bedarf

Zubereitungszeit: ca. 5 Minuten

Und so wird es gemacht:
Aus dem Kaffeepulver einen Espresso oder sehr starken Kaffee kochen. In den heißen Espresso wird dann die Prise Zimtpulver gegeben und vermischt. Den Espresso auf die Tassen verteilen und je eine halbe Zimtstange (sozusagen als Umrührlöffel) in die Tassen stellen. Gesüsst wird nach Bedarf.

Kolumbianischer Kaffee-Smoothy

Ist weniger ein kolumbianisches Originalrezept sondern der Name stammt wohl von den verwendeten Kaffeebohnen, da man in diesem Smoothy eher Kaffee aus Arabicabohnen verwenden sollte (Kolumbien baut größtenteils Arabica an).

Rezept für 1 Person:
1 Tasse eisgekühlten Kaffee
1 Tasse geschlagene Sahne
2 Esslöffel Puderzucker
Gut eine Handvoll in Eiswürfelformen tiefgefrorenen Kaffee

Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten (ohne die Gefrierzeit)

Und so wird es gemacht:
Die Kaffee-Eiswürfel, den kalten Kaffee, die Schlagsahne und den Puderzucker in einem Mixer so lang mixen bis die Mischung gut cremig ist (smoothy eben). In gekühlte Gläser füllen und mit Zimt und Zucker bestreuen.